Roti Jala & Kuah Durian

Semalam..masa nk breakfast kt pasar tu, ternmpak merata2 peniaga menjual DURIAN. Yg lunggok2 pun ada. Yg jual sebijik2 pun ada dan yg timbang pun ada. Cuma pilih yg mana suka...Mabuk Durian rasa tahun ni..byk sgt. Ni lah rezeki yg Allah beri pada pekebun2 dusun Durian. Dekat nk Raya..Allah beri durian runtuh pada mereka. Alhamdulillah...

Pasal Durian..akak suruh hubby beli sebijik. Dia beli sampai 3 biji. Di rumah anak2 bukannya makan sgt, sekadar makan seulas dua saja. Depa x tahan panas durian. Akak pula suka buat kuah untuk d makan dgn ROTI JALA.

Ni roti Jala yg akak buat versi 3 warna.....
Kalau kena dgn Kari Daging atau Ayam....ehm..sedap nya...
Mai kita menjala...d atas KUALI....

Roti Jala bersama kuah Durian....Kuah Durian x yah boh resepi na...senang sgt..pejam mata pun leh buat..main boh dlm periuk dan kacau atas api ja....

Nak resepi roti Jala :-

2 cawan tepung gandum

3 cawan air

1/2 sdt garam

2 sudu besar minyak masak

pewarna kuning....

Cara2: Blend semua bahan d atas ..kemudian rehat adunan setengah jam. Then siap bolehlah d jalakan.

Kuih Lompang

Kuih Lompang gula merah siap d kukus pagi tadi, buat sarapan dan untuk activity bacaan Yaseen buat anak2 yg bakal menduduki ujian UPSR ,PMR & SPM tak lama lagi. Bulan Ramdhan pun makin hampir, so kenduri sekali d majlis yg sama. Majlis bermula 10pagi, so lepas subuh terus mengukus lompang2 dlm acuan kaca yg comel2...

Masa menghantar siap untuk join group baca Yaseen tiba2 ada pangilan yg x dpt d elakkan...maka terpaksa meninggalkan majlis yg siap d atur oleh komitee2 blog B. Mintak maaf byk2 ya..nnti lain kali akak join lagi...insyaallah....

Cerita pasal lompang ni...memang mak akak suka buat masa akak kecil 2 dulu...tpi dia x ajar akak main sukat2..just agak2 tetapi insyaallah pasti menjadi.....Kali ni akak sukat untuk akak update d blog. Resepi ..untuk panduan anak2 akak nnti.

Lompang2 yg sudah siap ..lembut & x berapa manis....
Lupa pulaq nk tunjk lompang yg berlubang .....Selalu pastikan beli tpg beras Cap Teratai atau Cap gajah 3 kepala..pasti hasil kuih menjadi...insyaallah.
Acuan lompang mesti d panaskan sekejap..( kukus dulu) sebelum d tuang bancuhan tpg lompang tadi...Kay. bawah ni adalah resepi kuih lompang utuk sapa2 yg nk try....SEDAP!!!

memandangkan resepi Mak sama dgn Hanie Liza so akak amik sukatan yg hanie beri pada sapa2 yg teringin nak buat nanti...

Tq...Hanie Liza 4 the resepi. Akak Cedok resepi Hanie na...

SUMBER :- Hanie Liza

KUEH LOMPANG

Bahan A
2 cawan tepung beras
1/2 sudu kecil kapur [bancuh dan tapis]
Kelapa muda diparut gaul dgn sikit garam

Bahan B [masak sehingga mendideh dan tapiskan]
1/2 cawan gula biasa
1/2 cawan gula merah
4 cawan air

Cara:
1. Bancuhkan tepung dgn air kapur yg ditapis.
2. Tuangkan air gula yang suam dan kacau rata.
3. Panaskan cawan kecil dalam kukusan.
4. Tapiskan adunan kedalan teko untuk memudahkan dituangkan kedlam acuan kecil.
5. Kukuskan kueh selama 20 minit.
6. Sejukkan kueh.
7. Cungkilkan perlahan dan masukkan kelapa parut .

(untuk senang menangkalkan kuih dari acuan...redam kejap kuih lompang dlm air then cungkil dgn pisau tajam..mudah kuih meluncur turun dari acuan tu...)

CC pelbagai rasa

Kebelakangan ni..rasa malas betul nk update blog ni. Tak update pun rasa x best pulaq..sunyi umah ni. Mau x mau tulislah apa yg patut. Blog akak ni biasalah cuma update apa yg d hasilkan dan kalau rajin ...akak update kuih yg akak cuba buat dari hasil resepi kawan2 bloggers.

Tpi sering kali akak gagal nk update. Gmbar byk dok tunggu nk upload, dek kerana penyegan tahap gaban...maka semua tu hanya dok ke tempat asal.

Kekadang marah juga dgn diri sendiri ni......mungkin dah terlalu tua kot..he..he.. alasan kan!!!

Ni hasil yg akak buat semalam....request by customer...repeated order...
Ari tu akak buat lah CC yg cover dgn kacang tanah & Kelapa (flakes coconut ). Ini lah CC mengingatkan akak masa kecik2 dulu. Dulu2 d kantin sekolah jual 25sen sebiji. Mahal Tu! Tak mampu nk beli. himpun setiap hari 5 sen...cukup seminggu , baru dpt kek tu...Betapa susah nk dpt kan kek ni...Kesian kan? Dah tua gini....boleh buat sendiri...makan nk habis sebiji pun susah...

Oh cerita pasal CC kelapa & Kacang tu...anak akak kata...apa mak buat CC ni..x class lah...Akak kata x cntik x pa..mau rasanya, sedap cukup. Betui..tup tup..Boss dia minta order CC ni gak.. Ha..ha... see! should trust Ur instinct.
Siap packing..nk hantar. ni antara yg siap d packing pagi tadi.....Yg 9 CC & 16 CC x sempat nk snap photo.... ok cukup lah buat masa ni ya...jumpa lagi...

Kek Kawin 3 tier- Choclate Putih

3 Tier Kek , chocolate putih pilihan pengantin perempuan Zuraidah dan pasangannya Fauzi siap d hantar d rumahnya d Permatang Manggis, Tasik Gelugor kelmarin. Masa p..semua urusan majlis siap tersedia...cuma menanti tetamu dtg. Akak yg hadir dpt merasakan betapa majlis begitu terancang dan sempurna. Sambil menyusun kek tingkat..smbil dgr kuliah ustaz Elias Kazim..ha...bertambah berakahlah majlis yg d atur.

Tq Zue..walau sbuk tetap ada masa bersalaman dgn akak...maaf waktu p Zue dah kalut nk berhias...

Kek yg top layer. Butter cake + buttercream dgn selitan bunga Fondant...
Ni trytest..susun kt umah dulu...so nnti masa set up kt umah Zue x lah kalut...Tq to my daughter Nora..yg byk membantu...hingga siap sempurna..kek kawin Zue.
Kek siap teratur d depan meja makan pengantin......Selamat Pengantin Baru Zuraidah & Fauzi..moga kekal bahagia hingga ke anak cucu...
Terima kasih sekali lagi Zue...kerana memberi kepercayaan untuk akak menyiapkan kek kawin Zue. Ari tu kek majlis pertunangan berdua pun Zue & hubby dia tempah dgn akak. Moga Allah membalas budi Zue & suami.Ameen....