Kuew Teow Goreng

Diet ke??? Tak Aih!!!! ni masakkan smpingan..tak lalu nasi leh makan Kuew Teow goreng cincai akak ni..NASI..NASI..jemu gak hari2 nasi..Akak boh daging sebagai pemanis kueh Teow..

Kuew Teow..akak selalu suka yg basah basah...kena pedas sikit...kena masam sikit baruuuu...ada UuummmmPhhhh....

Buat sepinggan ja...org x ramai d rumah..just akak norli & hubby. Ooppps lupa.. Nora anak akak no tiga hari ni Off.So bertiga lah kami.

Ni pun byk dah..!Nora anak akak tu..makan main2..kecuali CHEESE CAKE....x tolak dia malah d mintak tambah...macam tu kena cari menantu mat salleh lah ye...he..he..

Char Hor Fun

Pagi2 teringat nak makan Keow Teow macham kt Tapah R&R tu.Lama x ke selatan..so selalunya akak sekeluarga pasti menjamu selera setiap kali singgah di situ. Sedap..!!!kalau sesiapa yg pernah mencuba masakan ala china ni..pasti setuju dgn akak, tambah pulak dgn cili burung yg dtaruh kicap cair.Makan mesti masa panas2..
Resepi ni akak amik kt Rinnchan.fotopages.com. Terima Kasih ya Rinn dgn resepi istimewa ni. Akak copy paste resepi ni ya..minta halalkan..

Akak x dak Keow Teow..so amik spaghetti sebagai ganti..dont worry..enak!!


Akak banyakkan sayur...utk kulit yg cntik...he..he..yg benar akak hantu sayur...
Kuah akak pekatkan..pasal later bila hampir sejuk kuah dia akan berubah cair dgn sendiri..

Char Hor Fun
Ingredients:
- makes 6 to 7 servings
1 pckt raw kuey teow (abt 600gm)
3 cloves garlics
1 teaspn white pepper
1/2 teaspn black pepper
chicken fillet, thinly sliced
meat, thinly sliced
12 med sized prawns
15 fishballs
5 crab flavoured fish filamen
2 cubes chicken stocks
1/2 carrot, julienned
kailan
spring onion
eggs
sesame oil
5 tblspn soy sauce
corn flour, mix with 1/2 cup of water
Water, sufficiently

Method :
1. Clean kuey teow with hot water. Drain and keep aside.
2. Sprinkle 2 or 3 drops of sesame oils into frying pan and pour in soy sauce. Immediately add in kuey teow, stir just until soy sauce coated the kuey teow.
3. Divide and place kuey teow on prepared plates.
4. Seperately prepare the gravy. Just stir fry garlics, add in peppers. Continue fry, then add in meat. Stir and leave to cook.
5. Add in chicken fillet, prawn, fishballs and crab filamens and vege.
6. Pour in water and let simmer for a while. When it starts to boil, crush in chicken stocks and pour in cornstarch mixture and let simmer until gravy thickens.
7. Add salt to taste.
8. Break eggs into gravy one by one (qty according to servings) but do not stir.
* Just pour the hot gravy on kuey teow served on plates.. and have with soy sauce and bird chillie.
So ..cuba ya..jgn tak cuba...

Mee Berlada & Cili jerok

Hari minggu...x nak masak , just mee berlada & cili jerok.Pasal nanti tengah hari nak pi kenduri.Lepas tu nak gi umah mak kejap..ziarah dia.
Sapa nak try.... d bawah ni akak attached resepinya.

Mee Berlada ( utk 3 orang makan )
Ramuan :-
Bawang putih 2 ulas – Katok aja.
Daging hilis nipis2 - 5 camaca besar
Isi ayam hiris nipis – 5 camca besar
Sotong 3 ekor – potong bulat2
Telur 2 biji – pukul & d goreng cincang
Sawi, 1 pokok
Gobis sejorong
Mee ½ kilo( bila masak jd byk cukup 3 orang makan )
Lada hitam , garam , sos tiram , kicap manis
Cara2 nya:-
Tumis bawang putih bagi kuning. Then masuk sotong, udang & daging. Taruh garam & gula kacau rata. Then boh air sedikit agak2 ya. Nak masakkan sekejap sotong ,udang & dagin tu. 5 minit. Dont masak lama2 ya, pasal , kita X nak bahan2 tu over cook. Then masukkan gobis, sawi & mee. Taruh kicap, sos tiram. Kacau sekejap.Then taruh telur cincang & sedikit lada hitam. Kalau kering taruh sedikit air lagi. Kacau rata & tutup api. Jangan masak lama2 kita tak mau mee kita kembang & mee outcome mesti basah2 lembab. Ehm..best lawan dgn cili cerok. Terangkat...mai dgn cuaca hujan 2 gini. Cuba lah jgn tak cuba.
Untuk Cili jerok:
Potong 10 biji cili burung bulat & kasar2 lah. Taruh dlm air yg mendidih just a few second then tos kan. Taruh dlm mangkok kecil.boh garam,gula & perahan limau. –ikut rasa. Boleh d simpan lama.
Resepi sempoi aja..., mak akak yang ajar buat lagu ni. Cepat , ringkas & for sure sedap!!! Entahlah mak kak norli dia buat apa pun sedap.Bukan macam akak main sukat2.Dia main campak aja dlm kuali tp rasa dia sentiasa maintain dan Hoooo Leow...!!!