Kuih Pak Tongko @ Chakoi buat semalam tuk makan ptg...sedap & lembut...nak buat pun senang...pejam mata dah jadi...!!! he..he..he...Gemok gemok pulak kejadian nya. Tapi bersyarat tau..ni pun base on R & D semalam.  Mula2 masa pelan2 lepas kuih dlm minyak yg api sederhana pelan tu....ingat..kena curah minyak atas kuih tu..baru dia kembang cntik...kalau x..kuih tu kurus mchm kita lepas dlm minyak awal2 td...

Kuih ni kt dgn Masjid Batu, Permatang Pauh ada jual....laku giler...seronok tgk org buat jualan tu. Tak menang tangan...Jom sapa2 yg rajin ptg ni...buat & rasa hasil tangan sendiri...

 PakTongko @ Cakoi........

CAKOI @ PAKTONGKO

400g tepung gandum
1 cawan air
1 sdb marjerin d cairkan
1 sdt garam
3 sdm gula
2 sdt yis kering
1/2 sdt baking soda
1 sdm susu pekat manis
1 bj kuning telo

cara2nya
- campurkan kesemua bhn kecuali tepung d dalam mangkuk.gaul sebati.
- masukkan tepung sedikit demi sedikit utuk menjadi doh yg lembut dan tidak melekat d tangan.rehatkan selama 1/2 jam dan tutup dgn plastik.
- canai doh memanjang lebih kurang 1/2 cm tebal dan 10cm lebar membentuk 4 segi.
- potong doh lebih kurang 2cm.cantumkan 2 potongan bersama.
- goreng dgn api sederhana sehingga kakuning-kuningan.

 Gandingan Chakoi dgn kuah kacang...

Ha..ha... tgk Chakoi kena bedah siasat....dia merongga d dlm.......wah best giler kalu makan panas2..

Kuah kacang kak bagi pekat sikit...baru best!!!! kuah nnti melekat kat Chakoi....baru mantap...

Cucur Badak

Ini kuih Cucur Badak...favourite family jugak. Rangup d luar..lembut d dlm....Makan sebij pasti x cukup.Kena makan berbiji biji..baru puas. Nak cerita sikit...akak ni suka makan kuih dan suka buat kuih..kalau x dak tempahan kek..maka otak pasti set nk buat kuih2 kegemaran. Apa pun akak syukur pada Allah kerana emak akak yg memang pandai buat kuih2 ni hingga akak pun ikut sama x berapa pandai tpi leh lah sikit2. Emak akak ni x dak sukat2..dia main agak2 ja..tpi rasa yg dia buat kalah kuih yg akak buat bersukat2..

 Layan dulu gmbaq na...nnti akak try karang resepi pulaq...

Sory ya..x taruh udang....pasai x dak dlm peti ais. Ni buat nk habiskan kepala parut & Ubi keledek buat lepat....

                        Cucur Badak ( dpt 15 biji )

1.        400 gm ubi keledek (ubi orange lebih sedap)

2.        ½  cawan tepung gandum (cukup sekadar adunan bleh d gumpal .Jgn byk tgp nnti x rasa ubi)

bahan2 untuk inti

3.        1/2 biji kelapa parut

4.        2 btg serai

5.        2 sudu besar udang kering

6.        4 tangkai cili kering

7.        3 ulas bawang merah

8.        sedikit air asam jawa dan 1 sudu gula

9.        satu camca kecil jintan manis

10.     garam secukupnya

Cara-cara

1.   rebus ubi sampai empuk, angkat dan tos kan, terus lecek2 kan ubi tu masa tengah panas

2.   lepas dah sejuk boleh letak tepung dan gaul2 rata.

3.   Sapu tapak tangan dgn minyak…ambik sedikit doh dan buat bulat2, kemudian leperkan pada tapak tangan dan isi inti. lepas tu bulat2 kan kasi cantik.letak kueh yg dah siap atas dulang yg telah d lapik dgn plastic utk elak kan dia melekat bila diangkat nanti.

4.   selepas siap, goreng kueh dengan api sederhana. selalu balik2 kan kueh agar kueh masak sekata. bila kekuningan boleh lah diangkat.

cara buat inti

5.   cili kering, bawang merah, udang kering, serai dan jintan manis hendaklah dikisar halus.

campurkan kelapa dengan bahan kisar, sedikit perahan air asam jawa, gula dan garam secukupnya. gaul sebati dan goreng dalam kuali tanpa minyak hingga inti masak.

·          nota: jgn risau kalau doh tu rasa melekat2, takyah tambah tepung.memang doh tu akan melekat sikit masa kita nak bulat2kan kueh. tapi kalau terlalu lembut boleh tambah tepung skit. masa nak bentuk kan bulat2 tu...

·           

Lepat Pisang.....

Lama jugak x bersiaran kt cini...sunyi sgt umah ni....tuan tanah byk kt FB ja...Lepat ni akak buat 3 hari sudah..Tapi ni special sikit pasal kuih ni selalu Mak akak yg buat Lepat Pisang gini. Akak suka lepat mchm ni.anak2 semua suka resepi begini. Pisang emas, gula merah, kelapa parut,Sagu, keledek dan santan pekat. semua ramuan ni d gaul rata.......Tepung jgn taruh byk.....kita nk rasa pisangnya..Kejap...clear lepat.                                                  

LEPAT PISANG ( 18 biji )

1. 300gn pisang emas x berkulit
2. 100gm ubi keledek yg telah d potong cuib2
3. tpg gndum 2 1/2 cwn
4. 1/2 cwn sagu d basuh & d tos airnya
5. santan pekat 1/2cwn
6. kelapa parut 1/2 cwan ( parut muda sedap) optional
7. garam 2 cubit
8. Gula 1/3 cawan
9. Air gula merah 1/3 cawan ( 3sudu besar gula merah +1/3 air masak)

1. lenyek pisang dgn gula pasir + grm. Hancur then lmsk tpg. Gaul msk gula merah.sagu. kelapa , keledek mentah. Then last msk santan pekat agak2..Jgn terlalu cair takut susah nk balut nnti...Ambil daunpisang letak lebih kurang 1 1/2 cmca besar dan bungkus.
Siap kukus hingga msk..

 — 

Juadah makan pagi....makan panas..ehm sedaq..tau tau daah 3 ketul ..!!!!

Cheese Brownies & Serimuka Pandan

Ni kuih yg akak buat hari isnin baru ni...Akak kalau x baking (restday) byk nk buat dan rasa...Kawan2 bloggers yg pandai membaking & masak2 selalu buat akak x senang duduk. Asyik dok tayang menu yg sedap2 dan yg mengoda. Waktu gini juga ada yg requested nk makan itu ini...Akak tayang dulu..nnti senang mlm nnti akak taruh resepinya pulaq ya...

JOM makan...

Resepi asal: chef Asma
Rujukan resepi dari: AYU Singapore

Bahan2 Lapisan Bawah:-
500g beras pulut
300ml santan pekat
300ml air
2 tsp garam halus

Cara2nya:-
Rendam pulut sekurang2nya 4 jam
Basuh bersih & toskan
Kukus dengan semua bahan diatas selama 30 minit.(Kukus dengan loyang yang berlainan tidak berlubang)-(Ayu kukus terus dalam loyang yang nak digunakan- dialas plastik wrap dulu then bubuh pulut dengan yang lain)
Apabila pulut masak, gaul hingga sebati.Tekan dalam loyang 10x10x2". (Since Ayu cuma buat 1/2 adunan , I gunakan loyang 8" aje)

Bahan2 Lapisan Atas:-
Bahan A
250g gula castor
100g tepung kastard
400ml santan pekat
400ml air
20g daun pandan- diblender dengan air diatas.-tapis ketepikan

Bahan B
4 biji telur
1/2 tsp garam halus
1/4 tsp pandan essence-(Ayu tak letak sebab gunakan fresh pandan )
pewarna hijau- secukupnya

Cara2nya:-
Satukan bahan2 A kacau rata & masukkan bahan2 B kacau hingga sebati.(Ayu blender aje semua) Tapis kedalam periuk & masak. Kacau hingga naik wap. sekejap aje (Ayu masak dalam 2-3 minit saja).
Tuang keatas lapisan bawah & kukus selama 30-40 minit.

Roti Labu

Assalammualaikum.....semalam..akak buat ROTI LABU untuk makan malam. Sebetulnya nak buat lepat labu yg taruh kelapa parut d dalam. Tup2 p kedai daun pisang tak ada....( kalau d umah Mak..masyallah...byk2 dan cntik2 daun dia.)

Ok cerita pasal Roti Labu ni kan....akak nk kawan2 akak cuba buat...teramatlah lembut, sedap, gebu dan kejadian yg sgt cntik...Warna Roti yg tak perlu d warnakan..memang original...Apapun sebelum lupa nk ucap terima kasih pada... MasDuniaku..IzahDaut... dan resepi asal dari Lemariresep.

Ni..dlm process nk membakar..oven 180c jangka msk 25 minit gitu...
Tgk..kawan2...betapa gebunya roti ni....

Akak buat dlm bentuk Bun....senang nk ngap...Jom cuba buat...

ROTI LABU
Resepi asal : Lemariresep
Sumber : MasDuniaku
Sumber : IzahDaut

Bahan :

300 gr tepung roti
100 gr tepung gandum
100 gr labu, kukus, haluskan *izah letak 150 gm
15 gr susu tepung
2 butir telur
75 gr gula pasir
2 sdt yis segera
77 gr margarine
1 sdt garam
100 ml air sejuk dari peti sejuk *izah letak 80 ml
1/2 sk pelembut roti

Bahan olesan:
1 biji kuning telur dan 50 ml susu cair, campur rata
Izah guna madu campur susu segar.
Mas guna madu + susu segar + sedikit kuning telur


Cara membuat bun :
Campur tepung, gula, susu, labu, yis, aduk rata, ketepikan.
Tambahkan telur dan air sejuk sedikit demi sedikit, uli hingga jadi doh.
Tambahkan marjerin, uli hingga elastis, diamkan 30 menit.
Kempiskan, timbang 50 gr, diamkan 10 menit.
Pipihkan atau bentuk sesuai selera, aku taruh di cup muffin, diamkan 75 menit.
Oles bahan olesan, panggang 190 C selama 12 menit(aku kurang dr sepuluh menit, karena api kebesaran,makanya agak hitam tuh...)


Cara Mas dan Izah :
Saya guna Bread Maker dan campurkan bahan menuruti BM.
Bentukkan bulat2 dan rehatkan 30m minit atau sehingga doh naik lagi dan sapukan madu + susu segar + kuning telur dan paipkan sos kastard atas roti.
Bakar pada suhu 180 C 20 - 25 minit dengan api atas bawah.



Bahan Sos Kastard :
3/4 cawan susu segar
2 camca besar tepung kastard
2 camca besar gula halus
1 camca teh mentega
1/2 camca teh esen vanilla

Cara membuat sos kastard :
Satukan susu, gula dan tepung kastard. Kacau dengan wisk hingga semua sebati. Masak atas api perlahan sambil terus mengacau hingga pekat. Angkat dari api, masukkan mentega dan esen vanilla. Gaul rata dan biarkan suam sedikit.

Apam Pisang

Pagi2 bangun..terus buat Apam Pisang....cepat & mudah. sedap tau kuih ni...Sapa2 nk cuba ..just amik resepi ni dan buat pasti jadi... Terima kasih pada kawan Fb akak Dayang Sweets Laling dan Rina'z Cookies yg sudi share resepi yg mereka cuba...

Jom kita buat....

APAM PISANG RESEPI KAK Rina'z Cookies...sedap lemak.
.BAHAN A
200g pisang masak }lecek
1 s/t soda baikarbonat
1 s/t esen pisang / esen vanila

BAHAN B
100g gula perang
3 biji telur (B)
100g tepung pau / tepung hong kong / tepung superfine
1 s/t baking powder
60ml minyak jagung }aznie guna minyak biasa je

BAHAN C
2 biji telur (B)
60g gula halus
20ml air
60g tepung pau

LAPISAN BAWAH
-sebatikan bahan A.....ketepikan...
-satukan bahan B kecuali minyak jagung....gaul ngan hand whisk hingga rata...
-masukkan bahan A & minyak jagung.... gaul rata....
-tuangkan kedalam acuan lompang & kukus selama 15 minit......

LAPISAN ATAS
-pukul telur, air & gula hingga kembang.....
-masukkan tepung & gaul rata.....
-tuangkan keatas lapisan bawah tadi.... letakkan 1 hiris pisang sebagai hiasan & kukus lagi selama 10 minit.....
-SIAP...

*ACUAN HENDAK LA DISAPU NGAN SKIT MINYAK DL.... SUPAYA X MELEKAT

—

Mai....esok kita buat tuk jamu anak2 & suami...
Yg masih bujang apa kata kita bawa bekalan d tmpat kerja...menjamu kawan2..pasti mendapat pujian..he..he..

Kuih Seri Muka Pelangi

Beberapa hari sudah akak buat Seri Muka Pelangi...lepas tgk Dayang Jack tayang kt blog dia. Masyaallah..cntik sungguh hasil tangan dia. Akak smpai tidur x lena..dok termimpi2 Seri Muka Dayang tu..Tup2 buat jugak, dan inilah hasilnya...

Nak tayang kat cini pun malu...bukan apa...beza hasil Kuih Dayang dgn akak punya. Dari pengalamankan...setiap hasil yg terbaik ialah sifat penyabar kena ada...ketelitian mesti ada dan review resepi betul2 sebelum bermula...he..he.. ( akak selalu kalut dan kadang2 main bedal ja).

Mai..mai..tgk Seri Muka akak punya...

Yg bestnya..kuih ni x manis..akak dan hubby suka..tpi anak2 x suka pasai depa kata tawar sgt...so sapa nk lebih manis tuk resepi ni..tmbah & rasa dulu ya..sebelum kukus..

Terima kasih Dayang....kerana kamu..akak berusaha menghasilkan KUIH SERI MUKA PELANGI ni...Tak lupa pada Chef Hanieliza@Hanieliza's Cooking yg sudi berkongsi Kuih yg sedap ni..

Kuih Serimuka Pelangi
resepi : Chef Hanieliza@Hanieliza's Cooking
sumber: DaYangJack@DapurKu SaYang

Bahan-bahan:

Lapisan Bawah
2 cawan pulut [rendamkan 3 jam]
2 cawan santan cair
1 s/k garam

Lapisan Pelangi
4 cawan santan pekat
1 biji telur
1/2 cawan gula
1/2 cawan tepung kastad
1/2 cawan tepung gandum
sedikit garam
pewarna
kuning..hijau..merah ..coklat paste
** pewarna hijau DJ gantikan dengan pes pandan

Cara
1. Masukkan semua bahan bawah dalam loyang dan kukuskan.
2. Bila telah masak, tekankan dalam loyang sehingga mampat.
3. Bancuhkan semua bahan lapisan pelangi kecuali pewarna dan tapiskan.
4. Bahgaikan adunan lapisan pelangi kepada 4 mangkuk
5. Masukkan setiap mangkuk dengan 1 warna.
6. Kukus semula pulut yg telah dimanpatkan.
7. Lapiskan dengan warna hijau dan kukus selama 10 minit dengan api perlahan.
8. Buat lapisana seterusnya sehingga habis.
9. Bila telah habis semua adunan sejukkan betui2 [dalam 4 jam] baru dipotongkan.
10. Hidangkan untuk minum petang.

Puding Rose

Puding Rose akak buat semalam. Teruja sgt tengok ( Secubit GaramNor67) Kak Nor Nor Azmihah Mohamed kita buat...bila selungkar dapur bahan 2 semua ada. So apa lagi..terhasilah Puding Rose yg sedap ni. hubby akak pun suka..dia kata x manis just nice...dan dia suka..kata nya ada liat2 gitu.

Ha...apasal liat2 gitu. Ni nak cerita ...akak tersilap amik paket Jeli rupanya...Tapi hasil dia memang bestlah....Tak henti2 akak makan...Terima kasih ya Nor kerana resepi Puding ni memang sedap sgt....nanti nak buat lagi. First time pakai Silicone Mould ni...

PUDING ROSE

resipi asal : K.Nor@SecubitGaram

Bahan:
1 paket (10gm) agar2 serbuk
1 liter/4 cawan air
9 sudu besar gula
4 keping roti (gardenia) ~ dibuang kulit
300 ml susu cair
1 biji telur (A)
2 sudu besar mentega
2 helai daun pandan
2 sudu besar sirap ros
pewarna merah


Cara:
Masak air bersama serbuk agar2 dan daun pandan sehingga agar2 larut kemudian masukkan gula.
Masak lagi hingga mendidih.
Kisar roti bersama susu cair dan telur hinggal halus.
Tuangkan ke dalam adunan agar2 tadi dan masak lagi hingga mendidih (jgn lupa buang dulu daun pandan)
Masukkan mentega dan kacau hingga mentega cair dan sebati.
Masukkan sirap ros dan sedikit pewarna merah utk menaikkan warna bagi puding ini.
Tuangkan ke dalam loyang yg disukai.
Biarkan puding sejuk/mengeras sebelum dimasukkan ke dalam peti ais.
Bila puding dah betul2 sejuk, bolehlah dihidangkan.


*1 cawan metrik yg K.Nor gunakan menyamai 250ml cecair (air/susu cair)

Walaupun...dri resepinya nmpak biasa ja..tpi hasilnya memang luar biasa...he..he.. cubalah buat dan nilai sendiri...

Vanilla Creampuff

Creampuff antara jenis kuih yg menjadi favourite akak & anak2. Kalau beli dlm 10 minit kami kerjakan. Lepas sebiji..sebiji..lagi..dan lagi...tau tau dh habis. Apa pun kalau kita makan ramai2 memang enjoy. Yg Creampuff buat untuk berbuka semalam....Satu adunan dpt dlm 50 biji. Byknya....x pa akak suka simpan dlm peti sejuk..lagi sejuk lagilah sedap...

Resepi akak ambil dari rumah RIMA Singapore tu. Terima kasih ya rima kerana sudi share resepi yg sedap & enak. Minta izin copy resepi Rima tu ya...

Creampuff nmpak ja macham keraskan ...tpi mak oooiiii lembut luar dan dalam. ehm bila makan macham nk pejam mata punyalah enak...jom cuba..
Wah merekah cntik puff ni kan..
Ehm..tgk cebisan custard yg meleleh keluar tu... Maaf ya kalau traslation x berapa nk pandai..akak sekolah takat MCE ja...he..he..

CREAMPUFF

RESEPI Dari Rima Singapore

Pastry Choux

Bahan-bahan:
125 gm high protein flour – bread flour 1tbsp castor sugar 100 gm mentega
225 ml air
4 biji telur GRED A

Cara:
Panaskan oven dgn suhu 180 darjah Celsius. Ayak tepung .Masukkan mentega, gula ke dalam periuk bersama air lalu didihkan. Angkat periuk dari api ( api perlahan ) dan masukkan tepung, kacau rata-rata. Letak kembali d dapur kacau lagi sehingga adunan licin dan jadi ketulan bulat dan tidak melekat pada periuk. Angkat periuk dari api dan salin adunan ke dalam sebuah mangkuk dan biarkan ia sejuk. Kemudian masukkan telur satu persatu ke dalam adunan sambil terus pukul hingga adunan licin dan berkilat. Masukkan adunan dalam forcing/piping bag dgn nozzle berbentuk bintang dan tekan untuk membuat bulatan2 kecil.
Bakar selama kira-kira 25-30 minit atau sehingga masak.
Biarkan ia sejuk sebelum dibuat sedikit belahan (jgn putus) pada puff tersebut. Isikan dgn krim kastad.

Krim Kastad

3 biji telur
¼ cawan gula ( buang 1 camca besar dr sukatan tu )
15gm tpg jagung
1 cawan susu cair
1 sudu besar mentega
1 sudu kecil esen vanilla

Cara:
Pukul telur, gula, tepung & tpg kastad di dalam periuk. Kemudian mskkan dan susu cair yg telah dididihkan ke dalamnya. Masak di atas api yg kecil hingga pekat. Angkat dari api lalu masukkan mentega dan esen vanilla. Sejukkan sebelum menggunakannya.

Nota: Dulang pembakar hendaklah digris dgn mentega atau dialas dgn kertas tracing/parchment sebelum krim puff dibakar. Jarakkanlah di antara setiap adunan puff yg telah dibentuk di atas dulang pembakar kerana ianya akan mengembang.

Beehoon Goreng & Jongkong

Beehoon Goreng & Jongkong menu berbuka semalam. Nk update semalam x sempat. Beehoon ringkas yg d goreng basah basah. Rasa jgn cakaplah..memang sedap...mungkin lapar kut..he..he..he..Tpi apa pun..masak sendiri pasti sedap...kan.

Jongkong....hu...hu...favourite. keluarga....
Bahan Bahannya :

1 cawan tpg beras + 1/4 sudu garam + 1/4 sudu kapoor sireh + 3 1/2 cawan air ( mesin dgn 10 helai daun pandan )= bacuhan d kacau atas api yg perlahan..hingga berkilat..dlm 30 min gitu...

Mini Murtabak Popia

Menu berbuka puasa hari ni. Mini Murtabak Popia. Layan gmbar dulu ye...akak nk buat preparation untuk berbuka. Nak tulis lagi cerita takut x sempat pulaq... Nanti akak copy paste resepi pada yg mahu...kalau x, akak sekadar update untuk rujukan masa depan...kalau umur panjang..

Ehm ..pasti sedapkan kalau makan dgn bawang jeruk yg dah ranum...
Buat empat ketul ja..satu untuk DIA...satu untuk KU. Dua untuk DIA...DDDDDua jugak untuk KU. INI lah yg d katakan ADIL.....he..he..


Mini Murtabak (8 biji murtabak mini )
Bahan :

1 bungkus besar kulit popia ( size besar )

Bahan untuk inti Murtabak :
3 sudu besar rempah kari daging ( Babas ) buatkan paste
1 biji sederhana bawang besar di potong cube
1 biji Ubi mengala sederhana besar d potong cube
1 cawan ayam/daging di potong cube
Daun sup dlm tiga batang di potong halus.
½ cube ayam
Garam/ gula secukup rasa...
2 ulas bawang putih dan sebesar Ibu jari halia- d tumbuk kasar untuk d tumis.
3 camca besar minyak untuk tumis.
3 cawan air
4 biji telur gred c

Cara caranya:-
1. Panas kan 3 camca minyak
2. Mskkan bawang putih & halia yg d tumbuk kasar.- tumis smpai kuning
3. Mskkan rempah paste babas..kacau..taruk sedikit air.hingga garing.
4. Lepas tu mskkan daging( batang pinang)/ayam
5. Masukkan Ubi mengala dan air 3 cawan smpai ubi empuk..boleh tmbah air kalau ubi masih keras.Mskkan cuib ayam, garam & gula secukup rasa.
6. Bila ubi dah empuk..tunggu smpai air nya kering baru maskkan bawang besar yg d cuib.Kacau rata. Tutup api..then baru mskkan daun sup dan kacau sekejap.

Membuat Murtabak:
1.Ambil kulit popia yg d keluarkan dari peti sejuk semasa process membuat inti tadi.ambil sekeping siap bentang d pinggan nipis.
2.Dlm mangkuk..taruh inti Murtabak 3 camca besar dan sebiji telur..kacau sekejap.
3.Panaskan ( api sederhana ) kuali leper..dgn sedikit minyak..ratakan minyak d atas kuali.
4.Taruh bancuhan inti murtabak di atas kuali leper . Bahagi kepada dua bancuhan tdi. Cuba buat 4 segi tepat setiap bancuhan tu.agak2 leh d bungkus dgn Kulit popia. Bila dah keras sikit ..alih inti untuk masak sebelah lagi. Kita akan dpt 2 keping Inti d atas kuali.
5.Angkat sekeping Inti dan letak d atas 1 kulit popia. Balut inti dgn kemas bentuk 4 segi. Siap..kembali angkat dan letak d kuali dgn sedikit minyak. Sambil bungkus satu lagi inti td seperti yg mula kita buat. Bakar 2 keping murtabak smbil d alih alih kan seperti yg kita lihat kt pasar malam tu...
Bawang Jeruk :
1 biji bawang d hiris.Mskkan 1 sdt gula + 1 sdb cuka + titisan warna merah. Kacau dan peram sejejap..Siapdah.

Roti Jala & Gulai Daging

Hari ni dah 8 Shawal..kejap masa berlalukan...! Semua anak2 yg kerja dah kerja dan yang sedang belajar , dah meneruskan pembelajaran mereka. Tinggal akak sorang2 balik...sementara hubby akak g kerja.

Hari ni menu berbuka Puasa akak..ialah Roti Jala & Gulai Daging. Akak buat pun secawan tepung, dpt dalam 15 biji roti. Cukuplah untuk kami berdua... So pada siapa2 yg berpuasa enam syawal..selamat berpuasa & selamat berbuka nnti...

Gadingan Roti Jala & Gulai Daging...Ehm...mesti sedap...pasal akak yg masak lah..he..he..
Roti jala warna hijau putih.....jom jemput makan...

Lompang Pandan

Ramadhan ke 18 dah hari ni....kejap masa berlalukan...? Ari ni rehat kejap dari buat kulit tart...esok baru nk smbung balik. Juadah kuih berbuka ari ni ..Lompang Pandan. Antara favourite akak... tambah ada pandan..memang suka ! wangi pandan masa dok kukus..bergembak gembak satu rumah...Ehhmmm ...pasti sedap....

Selalunya akak Norli ..kalau buat kuih guna daun pandan..pasti akak mesin 10 helai daun tu..kerana akak nk original colour...baru cntik..cun melecun kuih yg terhasil...he..he..
Baru ni p kat pasar jumpa acuan kaca comei2 untuk buat kuih lompang...akak angkut lagi....Pasai lani susah nk dapat...acuan kaca gini...Yg ada acuan plastik biasa..banyakkan . Kalau pakai acuan kaca..lubang lompang cntik dan dalam..

KUEH LOMPANG ( hasil 31 biji Lompang )

Bahan A
1 1/2 cawan tepung beras
1/2 sudu kecil kapur [bancuh dan tapis]
Kelapa muda diparut gaul dgn sikit garam

½ cawan air daun pandan. ( dari 6 helai daun pandan mesin dgn ½ cawan air )

Bahan B [masak sehingga mendideh dan tapiskan]
1/2 cawan gula biasa
2 cawan air

Cara:
1. Bancuhkan tepung dgn air kapur yg ditapis bersama ½ cwan air daun pandan.
2. Tuangkan air gula yang suam dan kacau rata.
3. Panaskan cawan kecil dalam kukusan.
4. Tapiskan adunan kedalan teko untuk memudahkan dituangkan kedlam acuan kecil.
5. Kukuskan kueh selama 15 minit.
6. Sejukkan kueh.
7. Cungkilkan perlahan dan masukkan kelapa parut .

( akak norli x cmpur tpg jagung....pasal dlm tpg beras selalunya sudah d adunkan tpg jagung sekali ).

Kuih Cara Berlauk

Ramadhan 11...buat kuih simple & senang. Kuih Cara Berlauk...buat 1/2 cup tpg gandum ja...itu pun hasilnya dpt 28 ketul. 4 kali msk dah siap. Comel2 nya acuan ni..cmca makan pun besar dari acuan cara akak. Msk mulut sekali ngap.

Kuih traditional yg mudah tpi sedap.Tak muak makan dia...Inti Ayam akak amik sikit dari bahan masak Paprik. Org yg selalu p kedai dh p kerja..payah lah sikit..so kalau lupa apa2 barang...nasib lah. Time ni dah sibuk nk buat kuih Raya..so apa yg ada..akak cuba hsilkan.

PUDING TAUHU ( Tofu Pudding )

Semalam puding Tauhu ( Tofu Puding ) akak buat kan untuk berbuka. Banyak juga quantity nya kalau setakat dua orang nk habiskan...hu..hu..penat gak !. Walaubagaimana pun puding ni leh simpan ..asal dok dlm peti sejuk tu kan. Lain kali kena buat separuh adunan dak ok dah!

Memang sedap sgt....x berapa manis...dan manisnya depend kat sirap buah tu...menyegarkan bila masuk d mulut. Nanti leh buat masa raya.

Mula mula nmpak kat umah Mas (DUNIAKU)...tahan sabar..msk dlm list dulu..lepas tu Love buat publish kt Fb dia...mana leh sabar..terus buat.. Nak buat pun senang sgt...cuma kalau penyakit M dtg....x leh nk kata apa..he..he...Apa pun terima kasih pada blogger2 yg memberi inspirasi untuk akak mencuba..

Jom tgk resepi.....

Byknya Buah..smpai tak nampak Tauhu akak....sila cari yg mana Tauhu tu..he..he..!
Di cini..baru nmpak hasil Tauhu akak.....versi TRIO...

Byk..tu..silalah ambil yg mana suka.....

Puding Tauhu

Resepi : Kak Nor - Secubit Garam

Sumber : MasDuniaku

Bahan :

• 1/2 paket agar2 strip (direndam ,pastu toskan) ~ lebih kurang 18gm
• 1 1/2 liter air
• 1 cawan santan pekat
• 1 tin kecil susu pekat manis
• 1 tin susu cair
• 4 sudu besar gula
• 2 helai daun pandan - disimpulkan

Cara membuat Puding Tauhu :

1. Masakkan agar2 dengan air hingga mendidih dan larut agar2 tadi. Masukkan sekali gula dan daun pandan.
2. Satukan santan dan kedua2 susu dalam sebuah bekas. Kacau hingga sebati.
3. Masukkan adunan susu kedalam periuk berisi agar2 dan masaklah hingga mendidih, jgn lupa mengacaunya ya.. Bila dah mendidih terus padamkan api dan jgn biarkan mendidih lama takut nanti pecah minyak.
4. Biarkan hingga suam2 kuku dan hendaklah ditapis sebelum dicurahkan ke dalam loyang atau bekas acuan kecil2. Jgn sekali2 tuang kedalam loyang ketika masih panas kerana nanti akan terbentuk lapisan yg tak cantik (dan tak sedap nak makan)kat atasnya.
5. Bila dah sejuk, masukkan kedalam peti ais. Bila nak menghidangnya, cedukkan dgn senduk ke dalam bekas(spt taufo fah) dan letakkan laici dan kuah ke atasnya.
6. Boleh juga kalau nak letak dlm bekas kecik dan hidangkan bersama laici atau fruit koktel.