Kuih Kosui

Hari ni akak buat KUIH KOSUI aja...plan nk buat cucuq Jagung yg taruh udang kering dan sos cili buat sndiri..tpi x kesmpaian.Balik2 tgk2...Jagung x dak kt umah.Malas pulak nk turun p kedai.. Kedai jauh dr umah akak. Tpi x pa..ESOK MASIH ADA...
Kosui akak, akak kukus dlm acuan lompang jenis kaca..pasal dia kecik & comei. So...bila nk makan senang NGAPppppp! terus semulut..habis! Lagi satu akak buat kasi lembut terketar2 kuihnya gitu so buat dlm acuan lompang.. memudahkan. Kalau buat dlm acuan bulat ( pelengat - org utara kata ) kena keraskan sikit baru senang potong. Mana2 pun boleh..janji kuih habis x membazir..
Resepinya:- 1 cawan tpg beras+ 2 sb tpg ubi + 1/4 sudu kecil kapur sireh= gaul dgn sedikit air biar mesra gitu..Then 1/2 cawan gula ( separuh gula merah + separuh lagi gula pasir) Masak dgn 2 cawan air kasi mendidih.. Kacau...& masuk dlm cmpuran tpg td..kacau mesra gitu then tapis

Panas kukusan dn tuang dlam acuan lompang himgga masak. sejukkan dulu then baru gaul dgn kelapa bercampur sedikit garam halus. Tuu...ja...siap dh.!!!

Untuk nk tahan lama kelapa kita tu ..kukus sebentar then baru gaul dgn kuih kosui tu..Selamat mencuba.Adunan ni cukup lah utuk tiga orang makan.. selepas berbuka, selepas sembahyang Magrib & Lepas Tarawih nanti..he..he...projection jauh tu.

Talam Lapis

Dah tengah hari bru teringat nak buat Talam Lapis.Tpg beras buat jongkong 3 minggu sudah masih ada lagi...Santan kotak pun belum terusik lagi.So akak chargas bangun bancuh bahan yg ada tu...siap tunggu nk kukus.Sepatutnya pagi should do dh..pasal nk tunggu dia betul2 sejuk baru leh potong..baru cntik potongan dia.Sory ya...resepi x dak la..pasal akak buat main boh & bancuh ikut naluri ja..Ni cara mak akak norli yg ajar..Kak Norli x kedekut aih...semua bukan leh bawa matikan..!!!apa pun kuih ni memang senang ja....boh tepong beras dan cmpur dlm dua sudu tpg kacang hijau..psal nk bagi dia berkilat gitu.Cmpur ayer gula yg d masak ..kacau sebati..adunan kena cair berderoi na...
Emak akak kata kuih..lapis yg d potong....kalau betul2 menjadi..pegANG kuih tu dia boleh lentur sana & letur sini x patah!!! maka cntik lah kuih tu....org kata bergetar getar..
Potomg dgn cutter plastik ..nk bagi cntik....agar tertarik...gitu...he..he..
Nk kasi kilat..kuih kita tu...petua org cina..(baba nyonya) mesti boh tepong kacang hijau dlam 2 sudu..pasti kilat..lip lap..lip lap gitu..
Ni Talam 7inchi yg akak buat..transit bagi sejuk sebelum potong.....