Mocha Steamed Chocolate Cake

Mocha Steamed Chocolate Cake....sedap kek ni seindah namanya.Kak Norli buat masa hari raya tu...Tak muak bila makan dan yg best kek ni cntik bila di potong dan waktu berhidang pada tetamu. Resepi akak amik dari rumah RIMA Singapore.Nnti singgah lah rumah dia.Kek kek yg d hasilkan cntik2 belaka, pasti teruja nk mencuba.Tq ya RIMA kerana sudi share resepi yg sedap ni.
Menarikkan kek Mocca ni kan...

Lembut...rasa macham apam pun ada...

Mai..cuba try buat..masakpun kejap.. Ni resepi...yg d minta..akak x berapa pandai traslate.Faham2 lah sekolah dulu setakat MCE je...he..he..
MOCHA STEAMED CHOCLATE CAKE
BAHAN A
12 Egg yolk ( telur kuning)
7 Egg white ( telur putih)
350 g sugar
20 g emulsifier( Ovelette )

BAHAN B
200 gm flour ( tepung biasa )
40 gm milk powder (susu tepung)
1 tea spoon baking powder

BAHAN C
200 gm butter/margarine
50 gm coconut milk ( santan )

BAHAN D
1 tea spoon black forest paste ( x de ganti dgn coklat Emulco )
1 tea spoon Mocha Paste


METHOD :-

1. Pan 22x22x7cm – greased and line baking sheet ( akak guna 9” acuan bulat & alas dgn kertas minyak yg d grease)
2. Mixed Bahan B , set a side
3. Wisk ( pukul ) Bahan C until smooth ( npak lincin)– set a side ( letak d sebelah)
4. Beat (pukul ) Bahan A till thick and fluty. ( gebu). Add Bahan B and mixed well
5. Add Bahan C and continue to mixed well till combine
6. Devide batter in 3 equal parts. Warnakan dgn coklat Emulco, Mocha Paste & Warna asal.
7. Kukusan yg sedia panas. Masukan warna Coklat Emulco dulu. Kukus selama 10 minit. Lepas tu d ikuti dgn Mocha Paste ..kukus 10 minit. Akhir sekali masuk dan ratakan dgn warna asal.Kukus selama 20 minit.
8. Sejukkan kek sebelum d potong dan d hidangkan…