KAWAN2 FOLLOWERS ALAM SIBER...terima kasih kerana sudi bersama saya..

Monday, 26 December 2011

CREAM PUFF

Assalam...semua. Ni mood rajin membuat cream puff pasal nk habiskan isi durian yg d beli kt Bukit Gantang 2 hari Lepas. Sedap...!!! pasal ni kak Norli nya Favourite. tmbah2 d taruh Durian ..hu..hu...sedap giler..D tambah lepas taruh d peti sejuk...jom cuba..buat...

CREAM PUFF
by : Yani

100ml air
45g butter-suhu bilik, potong 1cm
60g tepung gandum- diayak
2 biji telur(100g)
Mula-mula, panaskan oven pada suhu 200C.
Alaskan dulang oven(oven plate) dengan aluminium foil kemudian sapukan minyak ke atasnya.
Kalau guna loyang kuih tak payah alas kertas aluminium, terus aje sapukan butter
Masukkan telur ke dalam mangkuk. Pukul biar telur kuning dan putih hingga bercampur.
Tepung gandum di ayak
Masukkan air dan butter ke dalam periuk. Masak dengan api sederhana kemudian kuatkan sehinggalah mendidih. Bila dah mendidih tutupkan api.
  • Masukkan tepung dan kacau cepat-cepat.
  • Panaskan semula adunan dengan api sederhana sehingga nampak kepingan nipis terbentuk. Kemudian padamkan api.
  • Masukkan telur, kacau cepat-cepat
  • Inilah hasilnya setelah dicampurkan dengan telur.
  • Masukkan adunan ke dalam piping bag.
    Gunakan nozel 1 cm. Kalau tak de potong aje bucu plastik anggaran 1 cm
    Pipe kan ke atas dulang
    Tekan bahagian tanduk yang terhasil supaya cream puff nampak cantik.
    Spray permukaan cream puff dengan air. Bakar dalam oven pada suhu 200c selama 15 minit. Kemudian turunkan suhu kepada 180c dan bakar selama 25 minit. Kalau nak nampak lagi perang biarkan cream puff di dalam oven beberapa minit sebelum dikeluarkan.
    Sejukkan cream puff sebelum dimasukkan cream custard.

    CREAM CUSTARD
    by : Honey

    1 sudu besar tepung
    1 sudu besar tepung jagung
    4 sudu besar gula
    200ml (1 cup) susu segar
    1 biji telur (L size)
    1 sudu besar mentega
    1 sudu teh esen vanila -
    sedikit pewarna kuning -
    Masukkan tepung, tepung jagung dan gula ke dalam mangkuk.
    Masukkan 1-2 sudu besar susu. Kacau rata jangan ada yang berketul2
    Masukkan telur dan kacau lagi.
    Kemudian masukkan susu yang selebihnya dan kacau.
    Wrapping mangkuk dan masukkan ke dalam microwave. Guna suhu yang tinggi.
    Masak sehingga pekat.
    Setiap 1 minit lebih bawa keluar dari microwave dan kacau.
    Ulang sehingga pekat.
    Bila dah siap, masukkan butter dan kacau rata.

    Adunan ini boleh juga di masak atas dapur dgn api yg sederhana.
    Adunan hendaklah dikacau untuk mendapatkan cream custard yg licin.

    Nampak macam rapuhkan...tpi tidak..lembut sgt2...Waktu ni puff baru keluar oven..tgh sejukkan sebelum taruh kastardnya...


    Saturday, 17 December 2011

    Fondant Wedding Cake ( Soft Pink & White )

    Pagi pagi ke Gertak Sanggul hantar kek Kawin Fondant untuk pasangan Ana & Hafiz.Jauh juga perjalanan ke Gertak Sanggul ..macham ular kena bedal...tpi bebaloi..pasal lokasi Dewan tu terletak betol2 tepi pantai yg sgt cntik...Sayang x bawa camera pulaq hari ni..Masa tu akak tengok ayer pasang, soooo pantai teramat cntik dgn kemah & mentara2 sibuk dgn persiapan akhir menyambut kumpulan merhaban & tetamu....
    Wah!!! dlm hati berbisik...kalau lah boleh nnti anak akak buat kenduri kat cini kan BEST.....


    Selamat Penagntin Baru pada Ana & Hafiz. terima kasih sudi order kek dr akak. Moga anak ANA kekal bahagia hingga ke anak cucu....

    Pink & Putih pilihan Ana untuk majlis memotong kek...harap Ana suka na...

    Wednesday, 14 December 2011

    Kek Hantaran Pink & Biru

    Kek simple ni pilihan Anita..jiran akak Norli. Warna yg lembut gandingan pink & biru..memang cntik pada pandangan akak la....Pandai Anita bagi Idea untuk permudah urusan akak norli. Terima kasih order dari akak ya NITa...






    Minature Kek Hantaran

    Assalam semua yg sudi singgah...maaf ya kekadang x sempat nk ziarah kawan2 yg singgah d umah akak. Maaf na....byk urusan sejak dua menjak ni. Nk buat kek..nk jaga cucu..lagi. Nk upload gmbar byk yg tertunggak. Ok ringkasnya....ni kek minature tmpahan Shidah minggu sudah..colour orange. hijau & Silver...

    Ni ibu kek....besaq dr anak2nya...
    frankly speaking..akak paling takut main warna ....takut x ngam...
    Ni setnya..untuk d taruh d dlm dulang nnti....Tq shidah dgn tmpahan ni...moga dpt berurusan lagi!!!
    Moga shidah & ibu suka kek ni....

    Friday, 2 December 2011

    2 Tier Fondant Cake - Purple White

    Salam Jumaat semua....busy dgn baking macam biasalah....Hasil hari ni , kek 2 Tier fondant untuk Eja. Lega siap sudah 2 tier kek ni. Maaf na gmbar bunga ikut2 warna purple tpi d cini nmpak biru lah pulaq...Terima kasih pada Eja yg x henti2 order dari mak cik Norli.....Alhamdulillah...!!! moga Allah membalas budi Eja.

    Kek FondaNT 2 TIER NI ..amatlah berat...kesian tgk Eja & kawan dia mengusung kek ni..moga selamat smpai ke Sungai Petani ...aameen....
    alhamdulillah..Allah permudah segala urusan .....Nasib baik Bunga Fondant keras elok..kalau tidak..kena boh bunga beli...Dah ckap dgn Eja ..musim hujan Fondant sering buat hal. So akak Norli standby bunga beli......

    Hairan ya..reben purple leh msk gmbar..yg bunga ..dia turn blue...WHY???? can somebody answer me....?

    Bila urusan semua selesai...dan kek sudah d terima pelanggan..rasa ringan kepala..hilang resah gelisah..syukur pada Allah...

    Wednesday, 30 November 2011

    3 Tier Wedding Cake Merah Putih

    Ni last week punya Tier Kek untuk wedding Ira & Ady kt Junjung....lepas hantar kek singgah d tepi jalan membeli buah durian yg baru turun dari bukit..sedap ..freshnya buah durian d citu...murah pun murah.
    Akak tgk musim ni banyak sgt pasangan pilih Merah Putih untuk thema majlis mereka. Byk gmbar x terupload...Ternet x laju..akak pulaq tak larat nk update...Ni pun lepas solat mata dh pelan berat...ni pun baru lepas balik dari IPOH, smbung buat bunga fondant untuk project esok...
    Maaf ya pada yg singgah...tgk gmbar dah la ye...jgn baca essay akak. Tulisan karya akak memang x berseni. main tulis ja....hentam saja lah LABU......!!! he..he.. Jom layan gmbar kek akak ni..

    Tier Cupcake dan selit dgn cheese tart..permintaan Ira....

    Pada Ira Selamat Pengantin Baru....dan moga kekal bahagia kekal hingga ke anak cucu..aameen..Terima Kasih juga kerana sudi berurusan dgn akak..jumpa lagi....

    Saturday, 26 November 2011

    CC Chocolate Moist Strawberry

    Chocolate moist dgn Strawberry pilihan Deja untuk tunangannya Mohd Suffian yg bekerja d Sony Prai...sempena birthday nya yg jatuh pada hari ini. Deja minta tolong sent kan kelmarin takut2 tunangan nya bercuti hari ni...Alhamdulillah....kiriman telah d terima . Moga Deja & Suffain cepat2 naik pelamin..ya...Aameen...

    Strawberry lawan dgn chocolate......ehm gadingan hebatkan...!!!!
    Happy Birthday Mohd Suffian.......!!!!! Moga Allah memberi rezeki yg melimpah ruah & keberkatan hidup d dunia & akhirat...aameen..
    Siap paking untuk delivery.........

    Wednesday, 23 November 2011

    Kek Hantaran Fondant soft Pink

    Kek Fondant Hantaran Soft Pink tempahan untuk sedara yg tinggal d Batu Maung..pada hari Sabtu Lepas...Kek Chocolate Moist Yg memang sedap..lagi d simpan lagi moist kek nya.

    Akak Norli kalau colour yg pink soft gini..memang semangat sungguh nk buat...terpaut d hati...
    Oh ya..pada yg sudi order tu akak ucapkan terima kasih banyak2...dan yg x mampu nk amik tempahan..maaf d pinta ya..mungkin d lain kali ya...Apapun lain kali kena booking awal2 na..Selamat Bercuti....

    Sunday, 20 November 2011

    CC Doorgift Fondant

    Hasil Doorgift CC chocolate moist, Butter cake & Oreo.....Terima Kasih dari Ross dari Sungai Tiram kerana sudi order dgn akak. Moga Allah membalas budi Ross & family ya....
    Ni..baru sempat nk upload...masa kt Ipoh semua line slow sgt. Ni adalah antara activity last week...tu pun apa yg sempat snap...

    Ross minta yg simple ja....

    Antara cupcakes yg sipa untuk d ambil hari tu...

    Minggu yg cukup mencabar.....bunga2 fondant yg tiba2 leh jadi lembik balik dik cuaca yg x menentu...alhamdulillah semua nya dah selesai..

    Kek Kukus Buah

    Minggu cuti sekolah bermula..maka bermulalah episode majlis pertunangan, perkahwinan, berkatan, majlis hari jadi, kesyukuran...etc..etc..yg ramai dah plan buat. Bukannya apa, waktu ni kalau buat majlis apa sekalipun pastinya meriah. Pasti rate kehadiran mencecah 90%...kalau sedara2 terdekat cecahnya pasti 100%.
    Begitulah juga dgn pembuat kek kecil kecillan mchm akak...hu..hu..awal2 dah dapat tempahan jauh dan dekat. Itupun kadang2 terpaksa menolak...kerana x mampu nk cope dgn time & date line yg bertindih tindih. Macam mana pun syukur pada Allah atas rezeki dan rahmatnya...untuk akak dan keluarga....

    Ini kek buah kukus yg lembab & sedap..x berapa manis....Kek ni untuk hantaran Ros & Tarmizi . Betul2 kek ni nnti d taruh d dlm bakul khas yg siap dgn hiasan.. Merah & Putih. Selamat Pengantin Baru pada kedua dua mempelai...akak doakan moga Kekal bahagia hingga ke akhir hayat. Aameen...

    Wednesday, 9 November 2011

    CC beranika Corak

    Cupcake buttercream buat untuk anak2 kt Polytech sebelah pagar tu..Rasa2 untuk project depa kt Poly tu. Nak gmbar waktu process CC d buat...Masa dok bancuh adunan dh selesai tup2 lupa nk snap...Ha..x leh nk buat apa..soooo waktu nk bancuh buttercream dan ising CC baru minta anak snap gmbar....lega..walaupun rasa sesal atas keterlupaan, tpi at least ada gak gmbar waktu nk prepare hiasan atas CC tu....Moga anak2 ini akan berjaya...aameen...

    Setiap CC nk design lain2.....

    Kepada Sobri dan kawan2...terima kasih berurusan dgn mak cik...dan terima kasih sekali lagi dgn Fondant CC untuk Pn Isratun. ( baby shower ). Moga Pn Isratun gembira menerima CC tersebut. Maaf x dak gmbar nk upload..pasal terlalu letih Mak cik..ari tu...
    Moga kita dpt lagi berurusan d lain kali ya...

    Monday, 31 October 2011

    Kek OPERA KU

    Antara kek yg menguji kesabaran...baru leh dpt kek yg cntik, kemas & Uniq. Tpi kerana kurang sabar...maka x berapa cntik hasilnya...RASANYA????? rasanya memang sedap...akan2 rasa kek d secret resepi...memang rasanya Kaya dgn coklate ..Kopi...dan Buttercreamnya yg sedap dgn coppacino...Dia kena makan sikit2 baru lasa nikmatnya...

    Punya plan lama nk buat kek ni...tunggu Anniversary baru lah akak buat..Alhamdulillah..2 hari buat baru siap...Soooo mai tgk hasil kek akak. Oh lupa nk habaq....kek ni akak amik kat umah Azlita Aziz ..blog Azlita Masam Masam Manis tu. Pasti semua kenalkan...Masuk umah Azlita pasti semua yg d hasilkan amat mengoda mata. Dia antara bloggers yg amat teliti dgn hasil tangannya....resepi akak amik dari azlita..minta halal dan izin akak Copy paste na....
    Oh ya...Azlita amik resepi dr RIMA SINGAPORE...Rima pun antara bloggers favourite akak. terima kasih pada kedua duanya ya..


    Ni kek snap lepas keluar dari peti sejuk..berpeluh2...x cntik dah...masa awal curah ganache ..wah merelip merelip permukaan dia....so ni lah kek anniversary akak yg jatuh pada tanggal 29 october baru ni..Hu..hu....dah 28 tahun berlalu..ehm..cepat masa berlalu...

    Side yg kena potong..( bedah siasat....BELEMOIH..amat berbeza dgn Azlita punya kek ..he..he..)
    Ni nk hidang pada tetamu.....alhamdulillah...moga Allah memberi kehidupan yg lebih Rahmat serta Hidayah untuk kami sekeluarga..amin..

    OPERA CAKE
    By: Rima
    Source : Bisous A Toi
    Bahan-bahan Kek

    Bahan A
    200 gm serbuk almond
    100 gm gula caster
    6 biji telur
    Bahan B
    50 gm butter - di cairkan
    Bahan C
    60 gm tepung gandum - diayak
    Bahan D
    115 gm putih telur - anggaran dalam 3 biji
    55 gm gula castor

    Panaskan oven pada suhu 200 C. Bila nak masukkan kek turunkan suhu pada 175C.
    Sediakan 2 loyang kek 4 segi berukuran 20 x 20 cm.
    Sapu loyang dengan sedikit butter dan alas dasar loyang dengan kertas minyak atau baking paper.
    Ketepikan

    Bahan A
    Dalam mangkuk stand mixer, satukan serbuk badam, caster sugar (100 gm), dan 3 biji telur.
    Pukul dengan kelajuan maxima selama 10 minit.
    Kacau sekali sekala dengan spatula supaya bahagian dasar dan tepi bergaul sempurna.
    Tambahkan telur yang lagi 3 biji tadi sebutir demi sebutir dan terus memukul selama 10 minit lagi.
    Ambil 4 sudu besar adunan almond ( Bahan A) tadi dan campurkan dalam butter yang telah di cairkan.
    Ketepikan

    Tambahkan pula tepung yang telah diayak ke dalam baki adunan almond (bahan A)
    Kacau adunan dengan kaedah kaup balik sehingga adunan bergaul sempurna.
    Ketepikan

    Dalam bekas lain, putar putih telur hingga berbuih.
    Tambahkan gula castor (50 gm) dan terus putar dengan kelajuan maxima sehingga adunan kaku.
    Ambil 1/3 dari adunan putih telur, dan campurkan ke dalam adunan almond (bahan A)
    Kacau rata menggunakan spatula dengan kaedah kaup balik sehingga adunan rata.
    Masukkan baki adunan putih telur, dan kacau lagi dengan kaedah yang sama sehingga adunan sekata.
    Tambahkan pula adunan butter yang di campur dengan 4 sudu besar almond ke dalam adunan.
    Kacau rata juga dengan kaedah kaup balik sehingga adunan rata.
    Jangan kacau kuat-kuat kerana kek akan mendap selepas di bakar, jika aduanan terlebih kacau.

    Bahagikan adunan kepada 2 adunan yang sama banyak.
    Tuang adunan dalam 2 loyang yang telah di sediakan tadi
    Bakar kek dengan suhu 175 C, selama 20 minit atau sehingga kek masak sepenuhnya.

    Sekarang kita sediakan pula Moca Buttercream

    Mocha Buttercream
    100 gm putih telur - anggaran 3 biji
    200 gm gula caster
    300 gm unsalted butter - potong kiub
    1/2 sudu besar mocha paste
    1 sudu teh coffee oil - kalau tak de boleh guna coffee esen atau coffee paste
    Satukan putih telur dan gula dalam satu bekas besar.
    Sediakan satu periuk kecil dan panaskan air didalamnya.
    Dengan kaedah double boiler letakkan mangkuk berisi telur di atas periuk air panas. Pastikan air panas dalam mangkuk tidak kena dasar mangkuk telur.
    Panaskan telur dan gula hingga gula larut anggaran suhu (65C) ita panaskan anggaran suhu badan 36-38C kalau tak de jangka suhu agak2 aje bila gula dah larut. Jangan sampai telur tu masak pulak ye!
    Alihkan dari periuk panas tadi dan terus pukul adunan putih telur dengan mixer berkelajuan maxima sehingga adunan jadi berkilat dan kental.
    Kalau ikut resepi, masukkan buter satu persatu dalam adunan.
    Cara ita pula, ita pukul butter sampai lembut , tambahkan mocha paste dan coffee oil dan putar hingga ia bergaul rata.
    Kemudian masukkan adunan telur ke dalam adunan mocha dan kacau rata dengan kaedah kaup balik sehingga ia bergaul sempurna.
    Ketepikan

    Sekarang kita sediakan pula Chocolate Ganache.

    Chocolate Ganache
    200 gm coklat gelap kompaun - di didadu kecil
    200 gm coklat susu kompaun - di dadu
    75 gm butter tanpa garam
    250 gm fresh cream
    Coklat di potong kecil atau di hiris.
    Panaskan fresh cream hingga hangat atau suam-suam. Tutup api
    Masukkan coklat dan kacau biar coklat melarut.
    Masukkan butter dan kacau hingga adunan bergaul sempurna dan berkilat.
    Biarkan ia sejuk dan sedikit likat
    Ketepikan

    Sekarang kita sediakan coffee syrup.
    Coffie syrup yang di cadangkan dalam resepi adalah espresso. Kalau tak de boleh gunakan coffee segera atau nescafe segera pun ok!

    Coffee Syrup
    100 ml espresso panas - nescafe segera pun ok
    100 gm gula - kalau guna nescafe segera tak payah letak gula.
    Selepas itu kita lapikkan lagi sekeping kek atasnya.
    Tekan-tekan sikit bagi rata dan padat.
    Kemudia kita sapukan lagi coffee syrup atas kek.

    Selepas tu kita tuangkan 1/2 daripada Chocolate Ganache.
    Ratakan.
    Kemudian letakkan selapis lagi kek.
    Sapukan coffee syrup
    Tuangkan Mocha Buttercream atasnya dan ratakan.
    Kemudia letak lapisan kek yang terakhir.
    Sapukan juga coffee syrup

    Ita masukkan dahulu kek ni dalam peti ais supaya Mocha Buttercream dan Chocolate Ganache keras.
    Anggaran 1 jam.
    Keluarka dari peti ais.
    Letak kek atas redai dan alas bawahnya dgn tray.
    Baki Chocolate Ganache tadi kita panaskan sekejap bagi Chocolate Ganache tu cair.
    Tuang atas kek
    Kalau ada ring 4 segi yang ukuran 20 x 20 cm lagi bagus.
    Masukkan kek dalam ring tu dan tuang chocolate ganache atasnya.
    Jadi lapisan ganache yang terakhir tu akan sama tebal dengan lapisan tengah.
    Kemudian simpan kek dalam peti ais dalam 2 atau 3 jam atau sehingga Chocolate Canache keras.
    Bila kek dah keras potong dan kemaskan tepi kek.

    Wednesday, 19 October 2011

    Anniversary Ba & Ma

    Kek Edible Image untuk Anniversary Ba dan Mama Atie yg ke 23 tahun Ahad lepas. Betul2 Anniversary anak gadis ni kata next month, tpi kerana Atie kena p Protugal (kalau x silap dgr ) atas urusan kerja maka d awalkan celebration pada insan istimewa bertakhta d hati ATie..
    Cantikkan gmbar ni....anak mami tulin..mesti cntikkan!!!!! Jom kita tgk kek ya...

    Kalau tgk muka Atie...muka sebijik Mak dia....Ehm...memang lawa....

    Terima Kasih ya Atie kerana jauh dtg mengambil kek ni.....dan sudi berurusan dgn Mak cik Norli..
    Tiga beradik..share hadiahkan Kek untuk Ba & Mama with Love.......

    Thursday, 13 October 2011

    CC Childrens Day

    Selamat petang semua...kejap dah mlm Jumaat....kejap nk prepare untuk solat magrib dan mengaji...nk pergi mengadap kekasih abadi. Ok ya..lama betui tak bersiaran....jadi malas betul nk berblogging..nasib baik nk baking x pulaq malas. Malas bertepat..he..he..
    Ni buat pada hari selasa..tu pun anak yg tolong snap picture..kalau tidak x bersiaran lah jugak nmpak. Order dari X Boss anak yg kerja kt Mc D. Walaupun anak x kerja dah ..( smbung study ) tpi order still continue dtg dari kawan2 dia .Alhamdulillah...terima kasih yg sering order x putus2. moga Allah membalas budi baik kalian ya..

    CC ganache untuk celebrate Childrens Day.....moga anak kecil nya happy dgn cc makan bersama kawan2 d sekolah ye...
    Terima kasih pada X Boss Nora yg sering order dgn akak ya...moga happy dgn hasil tangan x seberapa ni ye..

    Wednesday, 28 September 2011

    Simple Birthday Cake

    Penyakit Segan berblog melanda diri....lebih byk akak Norli berFB skrang ni.... Tu pun kalau baking..kadang2 tu x ambil gmbar pun. Penat...x sempat nk snap hasil..tup2 dh kena sent kat customer. Bila d fikirkan..kesian blog dok sunyi sepi machm x dak Tuan Tanah...maka bersiaran lah jugak d hari ni...

    Ok..ni order dari anak sedara kak Norli..Nur Amira untuk kawan baiknya yg sedang bekerja tu. Nur Amira ni masih dalam cuti berpantang lagi tpi masih ingat birthday kawan dia. Amira nk kek yg simple macham kek sebelum ni yg akak pernah buat dulu..
    Terima Kasih Mira .... & Selamat Berpantang....

    Ehmmmmmm.....sedap kek yg lembut gemalai...topping dgn Blueberry & Ganache....Kalau nk rasa Jom Order...


    Thursday, 22 September 2011

    Puding Rose

    Puding Rose akak buat semalam. Teruja sgt tengok ( Secubit GaramNor67) Kak Nor Nor Azmihah Mohamed kita buat...bila selungkar dapur bahan 2 semua ada. So apa lagi..terhasilah Puding Rose yg sedap ni. hubby akak pun suka..dia kata x manis just nice...dan dia suka..kata nya ada liat2 gitu.

    Ha...apasal liat2 gitu. Ni nak cerita ...akak tersilap amik paket Jeli rupanya...Tapi hasil dia memang bestlah....Tak henti2 akak makan...Terima kasih ya Nor kerana resepi Puding ni memang sedap sgt....nanti nak buat lagi. First time pakai Silicone Mould ni...


    PUDING ROSE
    resipi asal : K.Nor@SecubitGaram

    Bahan:

    1 paket (10gm) agar2 serbuk

    1 liter/4 cawan air
    9 sudu besar gula
    4 keping roti (gardenia) ~ dibuang kulit
    300 ml susu cair
    1 biji telur (A)
    2 sudu besar mentega
    2 helai daun pandan
    2 sudu besar sirap ros
    pewarna merah


    Cara:
    Masak air bersama serbuk agar2 dan daun pandan sehingga agar2 larut kemudian masukkan gula.

    Masak lagi hingga mendidih.
    Kisar roti bersama susu cair dan telur hinggal halus.
    Tuangkan ke dalam adunan agar2 tadi dan masak lagi hingga mendidih (jgn lupa buang dulu daun pandan)
    Masukkan mentega dan kacau hingga mentega cair dan sebati.
    Masukkan sirap ros dan sedikit pewarna merah utk menaikkan warna bagi puding ini.
    Tuangkan ke dalam loyang yg disukai.
    Biarkan puding sejuk/mengeras sebelum dimasukkan ke dalam peti ais.
    Bila puding dah betul2 sejuk, bolehlah dihidangkan.


    *1 cawan metrik yg K.Nor gunakan menyamai 250ml cecair (air/susu cair)

    Walaupun...dri resepinya nmpak biasa ja..tpi hasilnya memang luar biasa...he..he.. cubalah buat dan nilai sendiri...

    Saturday, 17 September 2011

    SELAMAT HARI RAYA AIDIL FITRI.....

    SELAMAT HARI RAYA AIDIL FITRI........
    MAAF ZAHIR & BATIN..................

    DARI KAK NORLI, ABDUL RAZAK ( suami ), NORASHEEDAH & SUAMI, NORASHEKEEN & SUAMI, NORALEEZA, NORAFEEFAH.......
    Terima kasih banyak banyak pada yg sudi kemari ke sini walaupun blog akak x sehebat mana. Dan ucapan Maaf Zahir & Batin andai ada terkasar bahasa & tersalah kata semasa melayari blog2 kalian. Pada bloggers yg sudi memberi resepi ...terima kasih yg tidak terhingga..moga Allah sajalah yg membalas jasa kalian dan moga Allah sajalah memberi ganjaran pahala pada kalian....Assalammualaikum....

    Saturday, 10 September 2011

    Vanilla Creampuff

    Creampuff antara jenis kuih yg menjadi favourite akak & anak2. Kalau beli dlm 10 minit kami kerjakan. Lepas sebiji..sebiji..lagi..dan lagi...tau tau dh habis. Apa pun kalau kita makan ramai2 memang enjoy. Yg Creampuff buat untuk berbuka semalam....Satu adunan dpt dlm 50 biji. Byknya....x pa akak suka simpan dlm peti sejuk..lagi sejuk lagilah sedap...
    Resepi akak ambil dari rumah RIMA Singapore tu. Terima kasih ya rima kerana sudi share resepi yg sedap & enak. Minta izin copy resepi Rima tu ya...

    Creampuff nmpak ja macham keraskan ...tpi mak oooiiii lembut luar dan dalam. ehm bila makan macham nk pejam mata punyalah enak...jom cuba..
    Wah merekah cntik puff ni kan..
    Ehm..tgk cebisan custard yg meleleh keluar tu... Maaf ya kalau traslation x berapa nk pandai..akak sekolah takat MCE ja...he..he..

    CREAMPUFF

    RESEPI Dari Rima Singapore

    Pastry Choux

    Bahan-bahan:
    125 gm high protein flour – bread flour 1tbsp castor sugar 100 gm mentega
    225 ml air
    4 biji telur GRED A

    Cara:
    Panaskan oven dgn suhu 180 darjah Celsius. Ayak tepung .Masukkan mentega, gula ke dalam periuk bersama air lalu didihkan. Angkat periuk dari api ( api perlahan ) dan masukkan tepung, kacau rata-rata. Letak kembali d dapur kacau lagi sehingga adunan licin dan jadi ketulan bulat dan tidak melekat pada periuk. Angkat periuk dari api dan salin adunan ke dalam sebuah mangkuk dan biarkan ia sejuk. Kemudian masukkan telur satu persatu ke dalam adunan sambil terus pukul hingga adunan licin dan berkilat. Masukkan adunan dalam forcing/piping bag dgn nozzle berbentuk bintang dan tekan untuk membuat bulatan2 kecil.
    Bakar selama kira-kira 25-30 minit atau sehingga masak.
    Biarkan ia sejuk sebelum dibuat sedikit belahan (jgn putus) pada puff tersebut. Isikan dgn krim kastad.

    Krim Kastad

    3 biji telur
    ¼ cawan gula ( buang 1 camca besar dr sukatan tu )
    15gm tpg jagung
    1 cawan susu cair
    1 sudu besar mentega
    1 sudu kecil esen vanilla


    Cara:
    Pukul telur, gula, tepung & tpg kastad di dalam periuk. Kemudian mskkan dan susu cair yg telah dididihkan ke dalamnya. Masak di atas api yg kecil hingga pekat. Angkat dari api lalu masukkan mentega dan esen vanilla. Sejukkan sebelum menggunakannya.


    Nota: Dulang pembakar hendaklah digris dgn mentega atau dialas dgn kertas tracing/parchment sebelum krim puff dibakar. Jarakkanlah di antara setiap adunan puff yg telah dibentuk di atas dulang pembakar kerana ianya akan mengembang.

    Friday, 9 September 2011

    Beehoon Goreng & Jongkong

    Beehoon Goreng & Jongkong menu berbuka semalam. Nk update semalam x sempat. Beehoon ringkas yg d goreng basah basah. Rasa jgn cakaplah..memang sedap...mungkin lapar kut..he..he..he..Tpi apa pun..masak sendiri pasti sedap...kan.



    Jongkong....hu...hu...favourite. keluarga....
    Bahan Bahannya :
    1 cawan tpg beras + 1/4 sudu garam + 1/4 sudu kapoor sireh + 3 1/2 cawan air ( mesin dgn 10 helai daun pandan )= bacuhan d kacau atas api yg perlahan..hingga berkilat..dlm 30 min gitu...
    Related Posts with Thumbnails