Serimuka Kacang Merah..

Assalammualaikum......Selamat Pagi semua!!!! pada yg sudi singgah kemari...Sarapan pagi hari ni, akak telah sediakan semalam...Keinginan yg teramat sangat bila terlihat AlongRos buat hari isnin bru ni...Kuih SERIMUKA KACANG MERAH.....sedap..rasa pun x manis sgt..just nice nice.. Akak buat separuh adunan ja...psal d rumah x dak org yg nk makan selain suami & akak. Terima kasih Along kerana share resepi ni dan pada empunya resepi ni Ady Greatsword ..moga Allah membalas budi anda, kerana sudi share resepi yg enak ni...aameen..

Jom try buat Kuih Serimuka Kacang Merah ni........

Kuih yang amat sedap.... 

By: AlongRoz@HomeKreation

Source: Ady Greatsword

Saiz 10" persegi

( akak Norli buat 1/2 adunan dgn Talam 8" segi tepat )

LAPISAN BAWAH:

500g Beras Pulut - rendam 30 minit & toskan 

400ml Santan Cair

1 ct Garam

2 sb Minyak Masak

LAPISAN ATAS:

150g Tepung Gandum

2 tbs Tepung Jagung

100g Kacang Merah - direbus dan dikisar bersama 100ml air (Along guna 150g kcg yg telah di rebus) 

500ml Santan Pekat

4 biji Telur

200g Gula

½ ct Esen Vanilla

½ ct Garam

Sedikit Pewarna Pink

CARA2:

1. Masukkan kesemua bahan2 untuk lapisan bawah ke dlm tin yg di lapik daun pisang.

Kukus 30 minit.

Keluarkan tin dari kukusan dan tekan sedikit supaya padat dan rata.

2. Blend kesemua bahan2 untuk lapisan atas, kecuali kcg merah, sehingga sebati.

Tapis adunan & campurkan kcg merah yg di blend.

Masak diatas api sehingga naik wap.

Tuang adunan keatas pulut tadi & kukus 1 jam dgn api sederhana sehingga masak.

(Pastikan air sudah mendidih).

Cc Fondant Hantaran - Merah Putih

 Set Hantaran Cc Merah Putih ni , d order jiran akak yg bakal melangsungkan majlis pertunangan anak lelakinya hari ni, kalau x silaplah..Jauh tu..smpai KL Cc ni berjalan..Moga selamat semua urusan dan mendapat barokah drnya...aameen..

Gambar ni senang dh x perlu edit...Baik dia, rajin tolong mak dia snap gmbar. Lega sikit....kalau tidak semua kita..kadang2 x tersnap picture bila time terlalu penat...
Alhamdulillah...2 bulan bercuti dia...senang sikit bila ada order...ada pembantu.Dia bercuti..si bungsu pulaq dah nk balik Arau.

Product semalam ..kek fondant hantaran SILVER & PUTIH...pilihan pemgantin perempuan Munirah Mansur yg bakal menjadi isteri orang mulai esok. Tahniah Munirah!!! & Selamat Pengantin Baru...moga bahagia hingga ke syurga...aameen...

 Kali ni Nora yg tolong snap gmbar...makasih Nora....

Nasi Halba

Buat Nasi Halba ni dlm minggu sudah kot....meronda cari resepi nk berbuka puasa..semangat lebih time posa posa lagu ni kan...tup2 jumpa kat umah Dr Harlina yg pandai memasak. Sibuk2 d kilnik...tpi tetap memasak d rumah...terima kasih Ina...menu resepi yg sedap. Mak akak Norli selalu masak Nasi ini masa kami kecik2. kami semua suka makan apa yg mak masak..air tangannya memang x dak tandingan.....Dia kalau masak main baling..cmpak...dan aji aji nomoto dia x main lah...tpi maintain sedap...Apapun sebelum boring , mai akak bagi resepi Harlina ni yer...!!

RESIPI NASI LEMAK HALBA

Bahan2:

4 Cawan beras-leh guna basmathi gak tp kita guna beras siam wangi
5 cawan santan
1 inci halia-hiris nipis
1 biji bawang besar di mayang
2 helai daun pandan
1 sudu besar halba
garam secukupnya
perisa-optional
cara2:
1. basuh beras dan toskan
2. campurkan semua bahan2 di atas dan masak dlm ricecooker mcm biasa
3. setelah kering , gemburkan nasi dgn garpu @ copstik. biarkan sebentar dlm rice cooker.
4.hidang nasi dgn lauk sampingan ikut suka.

Sayur kacang panjang tu..just goreng dgn kunyit dan pecah telur d dlm...ehm..sedap...ni..

resepi ayam goreng yg rangup cukup segala rasa..dgn Daun kari garing sedap...d gaul dgn NASI Halba ni...

lupa pulaq..siapa empunya resepi ni??? apa pun terima kasih pada tuan empunya resepi asal ni ye..

Bahan-bahan ( 6 - 8 orang )
• 1 ekor ayam, belah 4 atau 6 kepak ayam
• 5 sudu besar pes halia dan bawang putih
• 1 biji telur
• 5 sudu besar serbuk cili
• sedikit serbuk ketumbar
• sedikit serbuk jintan manis
• garam secukup rasa
• tepung beras secukupnya
Cara-cara
1.
Gaul semua bahan diatas kecuali tepung beras sehingga sebati dan perap selama 30 minit
2.
Kemudian tabur tepung beras dan salut secukupnya.
3. Goreng dalam deep fryer pada suhu 160 darjah C selama 15 minit atau sehingga masak. Angkat, toskan dan sedia untuk dihidang.
4. Nota: Boleh juga campurkan daun kari, ia akan membangkitkan aroma sewaktu ayam digoreng.

 — 

Kuih Pak Tongko @ Chakoi buat semalam tuk makan ptg...sedap & lembut...nak buat pun senang...pejam mata dah jadi...!!! he..he..he...Gemok gemok pulak kejadian nya. Tapi bersyarat tau..ni pun base on R & D semalam.  Mula2 masa pelan2 lepas kuih dlm minyak yg api sederhana pelan tu....ingat..kena curah minyak atas kuih tu..baru dia kembang cntik...kalau x..kuih tu kurus mchm kita lepas dlm minyak awal2 td...

Kuih ni kt dgn Masjid Batu, Permatang Pauh ada jual....laku giler...seronok tgk org buat jualan tu. Tak menang tangan...Jom sapa2 yg rajin ptg ni...buat & rasa hasil tangan sendiri...

 PakTongko @ Cakoi........

CAKOI @ PAKTONGKO

400g tepung gandum
1 cawan air
1 sdb marjerin d cairkan
1 sdt garam
3 sdm gula
2 sdt yis kering
1/2 sdt baking soda
1 sdm susu pekat manis
1 bj kuning telo

cara2nya
- campurkan kesemua bhn kecuali tepung d dalam mangkuk.gaul sebati.
- masukkan tepung sedikit demi sedikit utuk menjadi doh yg lembut dan tidak melekat d tangan.rehatkan selama 1/2 jam dan tutup dgn plastik.
- canai doh memanjang lebih kurang 1/2 cm tebal dan 10cm lebar membentuk 4 segi.
- potong doh lebih kurang 2cm.cantumkan 2 potongan bersama.
- goreng dgn api sederhana sehingga kakuning-kuningan.

 Gandingan Chakoi dgn kuah kacang...

Ha..ha... tgk Chakoi kena bedah siasat....dia merongga d dlm.......wah best giler kalu makan panas2..

Kuah kacang kak bagi pekat sikit...baru best!!!! kuah nnti melekat kat Chakoi....baru mantap...

Chocolate Moist Cheese Cake

Assalam...selamat hari rabu semua...dan Selamat Hari Guru!!!! Chocolate Moist Cheese Cake ni akak Norli buat 4 minggu sudah...tpi x kesempatan nk upload kt blog....Kek ni sekali pandang masa AlongRoz update kat blog dia...Fuh!!! memang akak x bleh tahan dgn warna dia yg amat mengancam kalbu....dan bagi akak kek ni memang sedap!!! nk buat pun mudah dan makan pun mudah..kejap ja dh habis...Siapa 2 nk cuba

boleh try.lagi pun resepi dia pun x besar mana..cun2 untuk akak 3 org kat umah.  Jom cuba......!!!!                    

 Sedap kek ni...terima kasih kepada AlongRoz Homecreation yg membuat akak terpangil nk buatkek yg sedap ni...

By: AlongRoz@HomeKreation
Source: buku Chef Zubaidah Chepa
Along tambah perisa pandan pada lapisan ciskek & taip semula resipi utk mudah rujuk sendiri
Saiz: 8" persegi
LAPISAN BROWNIES:
60g Butter*
30g Cooking Chocolate* (* cairkan, sejukkan)
4 bj Kuning Telur
2 bj Putih Telur
110g Gula Kastor
25g Tepung Gandum
25g Serbuk Koko
½ st Baking Powder
1 st Choc Emulco (Along tak bubuh)

CARA2:
1. Pukul telur & gula sehingga kembang.
Masukkan campuran coklat* & kacau sebati.
Masukkan kesemua bhn2 lain & gaul rata.
2. Tuangkan ke dlm tin yg di lapik & di minyakkan.
Kukus selama 35 minit.

LAPISAN CHEESECAKE:
1 bj Telur
30g Gula Kastor
½ sb Ovalet
30g Tepung Superfine
20g Tepung Jagung
100-125g Cream Cheese*
1 sb Susu Pekat*
1 st Pes Pandan* (* pukul sehingga lembut)
50g Minyak

CARA2:
1. Pukul telur, gula & ovalet sehingga kembang & pekat.
Masukkan tepung & gaul rata.
Masukkan campuran cream cheese* & gaul rata.
Gaulkan minyak.

2. Tuangkan ke atas lapisan brownies & kukus 30 minit.

CANTIKKAN!!! gandingan warna hijau pucuk pisang dan chocolate....

Cucur Badak

Ini kuih Cucur Badak...favourite family jugak. Rangup d luar..lembut d dlm....Makan sebij pasti x cukup.Kena makan berbiji biji..baru puas. Nak cerita sikit...akak ni suka makan kuih dan suka buat kuih..kalau x dak tempahan kek..maka otak pasti set nk buat kuih2 kegemaran. Apa pun akak syukur pada Allah kerana emak akak yg memang pandai buat kuih2 ni hingga akak pun ikut sama x berapa pandai tpi leh lah sikit2. Emak akak ni x dak sukat2..dia main agak2 ja..tpi rasa yg dia buat kalah kuih yg akak buat bersukat2..

 Layan dulu gmbaq na...nnti akak try karang resepi pulaq...

Sory ya..x taruh udang....pasai x dak dlm peti ais. Ni buat nk habiskan kepala parut & Ubi keledek buat lepat....

                        Cucur Badak ( dpt 15 biji )

1.        400 gm ubi keledek (ubi orange lebih sedap)

2.        ½  cawan tepung gandum (cukup sekadar adunan bleh d gumpal .Jgn byk tgp nnti x rasa ubi)

bahan2 untuk inti

3.        1/2 biji kelapa parut

4.        2 btg serai

5.        2 sudu besar udang kering

6.        4 tangkai cili kering

7.        3 ulas bawang merah

8.        sedikit air asam jawa dan 1 sudu gula

9.        satu camca kecil jintan manis

10.     garam secukupnya

Cara-cara

1.   rebus ubi sampai empuk, angkat dan tos kan, terus lecek2 kan ubi tu masa tengah panas

2.   lepas dah sejuk boleh letak tepung dan gaul2 rata.

3.   Sapu tapak tangan dgn minyak…ambik sedikit doh dan buat bulat2, kemudian leperkan pada tapak tangan dan isi inti. lepas tu bulat2 kan kasi cantik.letak kueh yg dah siap atas dulang yg telah d lapik dgn plastic utk elak kan dia melekat bila diangkat nanti.

4.   selepas siap, goreng kueh dengan api sederhana. selalu balik2 kan kueh agar kueh masak sekata. bila kekuningan boleh lah diangkat.

cara buat inti

5.   cili kering, bawang merah, udang kering, serai dan jintan manis hendaklah dikisar halus.

campurkan kelapa dengan bahan kisar, sedikit perahan air asam jawa, gula dan garam secukupnya. gaul sebati dan goreng dalam kuali tanpa minyak hingga inti masak.

·          nota: jgn risau kalau doh tu rasa melekat2, takyah tambah tepung.memang doh tu akan melekat sikit masa kita nak bulat2kan kueh. tapi kalau terlalu lembut boleh tambah tepung skit. masa nak bentuk kan bulat2 tu...

·           

Lepat Pisang.....

Lama jugak x bersiaran kt cini...sunyi sgt umah ni....tuan tanah byk kt FB ja...Lepat ni akak buat 3 hari sudah..Tapi ni special sikit pasal kuih ni selalu Mak akak yg buat Lepat Pisang gini. Akak suka lepat mchm ni.anak2 semua suka resepi begini. Pisang emas, gula merah, kelapa parut,Sagu, keledek dan santan pekat. semua ramuan ni d gaul rata.......Tepung jgn taruh byk.....kita nk rasa pisangnya..Kejap...clear lepat.                                                  

LEPAT PISANG ( 18 biji )

1. 300gn pisang emas x berkulit
2. 100gm ubi keledek yg telah d potong cuib2
3. tpg gndum 2 1/2 cwn
4. 1/2 cwn sagu d basuh & d tos airnya
5. santan pekat 1/2cwn
6. kelapa parut 1/2 cwan ( parut muda sedap) optional
7. garam 2 cubit
8. Gula 1/3 cawan
9. Air gula merah 1/3 cawan ( 3sudu besar gula merah +1/3 air masak)

1. lenyek pisang dgn gula pasir + grm. Hancur then lmsk tpg. Gaul msk gula merah.sagu. kelapa , keledek mentah. Then last msk santan pekat agak2..Jgn terlalu cair takut susah nk balut nnti...Ambil daunpisang letak lebih kurang 1 1/2 cmca besar dan bungkus.
Siap kukus hingga msk..

 — 

Juadah makan pagi....makan panas..ehm sedaq..tau tau daah 3 ketul ..!!!!